女将のおもひ

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久しぶりのブログです。こんなに、日にちがたってるとは、思いませんでした。
今日、お客様から、ご意見がありました。（時々でもいいから、ブログでレシピなどを、紹介してほしい）と。
それもそうだと思いましたが、どんなものをご紹介していいか、わかりませんが、今日のお客様がお尋ねになられたものを、ご紹介します。（焼きナスの湯葉包みなすソースかけ）と、ややこしい名前ですが。

１．ソースを作ります。だし、薄口しょうゆ、みりんを火にかけます。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷まします。

２．１と茄子２本をフードプロセッサーにかけ、ソースの完成です。

３．生湯葉を広げ、一口サイズに切った茄子を包みます。

４．３を器に盛り付け、２．のソースをかけて、上に刻んだ茗荷とおろし生姜をのせたら出来上がりです。冷たくひやしてお召し上がりください。

<材料>
焼き茄子　４本（うち２本はソース用）
生湯葉　　４枚
だし　　　　２４０ｃｃ
薄口しょうゆ　３０ｃｃ
みりん　　　　　３０ｃｃ
片栗粉　　　適量
茗荷　　　２個
生姜　　　１片