と・う・ふ・の・ち・か・ら [Vol.4]

2009年08月05日

【レシチン】
 
レシチンは、ギリシャ語の卵黄に由来する語。卵黄をはじめ、大豆、レバー、小魚などに多く含まれています。強い乳化作用があり、血管壁についたコレステロールを溶かし、血液の流れをよくすることから、動脈硬化や心筋梗塞の予防に役立ちます。
 
また、脂肪肝の予防にも効果的。レシチンの構成成分であるコリンは、脳を活性化させて老化を防ぎ、集中力や記憶力を高める効果もあります。レシチンはストレスによって失われやすいため、毎日の食事で補いましょう。


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