女将のおもひ

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調理スタッフたちは、来月に向けて月替わりコースの試作を連日のように作ってます。私は試食をして評価をするのですが、お客様の笑顔を思い浮かべると妥協はしたくないので、たまには厳しい意見も言ったりします。その中で毎月のコースのメニューができていきます。言うなら、お店のお料理は私の子供たちのようなもので、毎回毎回、難産で、でも生まれてきたら本当によかったと思います。
そういうわけで、近日中に来月の献立を載せますので、皆様、乞うご期待！！

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