来客のおもてなしは・・・・難しい!
2013年06月28日
おもてなしは、とても難しい!
と、いつも、思います。
お店では、私一人の力ではまず、無理!
30人弱のスタッフ(事務員、昼、夜のスタッフ、ホール、キッチン、洗い場、)
11時のオープンまでにキッチンは勿論、お花、しつらいを間に合わせること!
のれんは、容赦なく、11時オープン!
待ってくれません!
今月、この時期、おしぼりの上に紫陽花の花を添えて!
紫陽花が枯れてないか、葉っぱがきれいにしてるか、花、葉っぱの裏、表がわかるか、わからない子もいます。
おしぼりを、出したとき、お客様の(ホット)と姿が見えたら・・・合格ですね
その心を学んで行ってくれればなあと、願ってます。
と、いつも、思います。
お店では、私一人の力ではまず、無理!
30人弱のスタッフ(事務員、昼、夜のスタッフ、ホール、キッチン、洗い場、)
11時のオープンまでにキッチンは勿論、お花、しつらいを間に合わせること!
のれんは、容赦なく、11時オープン!
待ってくれません!
今月、この時期、おしぼりの上に紫陽花の花を添えて!
紫陽花が枯れてないか、葉っぱがきれいにしてるか、花、葉っぱの裏、表がわかるか、わからない子もいます。
おしぼりを、出したとき、お客様の(ホット)と姿が見えたら・・・合格ですね
その心を学んで行ってくれればなあと、願ってます。
Posted by 女将 at 00:27│Comments(1)
この記事へのコメント
この間、お店に行きましたら、きれいな紫陽花が添えてありましたよ。
ささやかだけれども、その心は伝わります。
あと、「し」の字にもちょっと心遣いをお願いします。
ささやかだけれども、その心は伝わります。
あと、「し」の字にもちょっと心遣いをお願いします。
Posted by みやまのクレイン at 2013年06月30日 20:37